만성 변비 개선에 도움되는 고구마 줄기

만성 변비 개선에 도움되는 고구마 줄기

고구마 순이라고 불리는 고구마 줄기에는 탄수화물과 단백질이 풍부하고 칼슘 철이 다량 함유되어 있습니다.

고구마 줄기가 만성 변비에 좋은 이유는?

고구마 줄기에는 식이섬유와 수분이 풍부하여 변의 부피를 늘리고 장내 연동 운동을 촉진하고 변이 장의 통과 시간을 빠르게 하여 숙변을 제거해주며
클로로겐산 성분은 변비로 인해 발생한 유해 산소를 제거해 줍니다.

고구마 줄기에는 고구마보다

식이섬유가 1.5배
칼슘이 3배 

더 많이 들어있습니다.

특히 항산화 효과가 뛰어나 장내 유해 가스를 제거하는 클로로겐산도 다량 함유되어 있습니다.

고구마 줄기를 오래 두고 먹을 수 있는 방법

고구마 줄기 피클 담그기

1. 껍질을 벗긴 고구마 줄기를 먹기 좋은 크기로 썰고 소독한 유리병에 담는다.

2. 절임물은 물 2리터에 천연당 1컵, 천열염 반컵, 천연 발효식초 1컵을 넣는다.

3. 절임물의 재료들이 녹을 정도로 한소끔 끓인다.

4. 절임물이 뜨거운 상태일때 고구마 줄기에 부어준다.

5. 식힌 후 냉장고에 넣어 2일간 숙성 후 섭취한다.

이렇게하면 변비 개선에 도움되는 고구마 줄기 피클 완성!!


고구마 줄기 섭취시 주의사항

식이섬유가 대장 건강에 도움이 되지만 과다 섭취하게 되면 지나친 가스 생산과 복통을 유발할 수 있으므로
적정량을 드시는 것이 좋으며 하루 약 500g 정도로 약 4줌 이하로 드시는 것이 좋습니다.

만성 변비 개선에 도움되는 고구마 줄기